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关于 Auntie Lora Kopitiam

Auntie Lora Kopitiam

虾面,俗称福建面,是槟城具有代表性的传统美食之一。它浓郁、香辣和鲜甜的汤汁,衬托出整碗面灵魂的瞬间,也一直在挑动食客的味蕾!

从1978年开始,杨妈妈就在大山脚伯公埕巴杀路以手推三轮车叫卖虾面为生。后来杨妈妈迁移到怡保,最后在1981年选择于吉隆坡蕉赖斯嘉镇落脚。不同的时间,不同的地点,却有着相同的味道,喝一口浓浓的虾面汤,让人仿佛回到了从前。杨妈妈的女儿——杨亚花,秉持着传承下来传统原汁原味的理念,一直认真调制研究,精心熬制汤底和配料。

当年还是白领丽人的她,坚持每周五风雨不改地于蕉赖斯嘉镇的夜市售卖虾面长达三年。直到2008年5月13日,杨亚花正式成立(Auntie Lora Kopitiam)“好好吃咖啡店”,让妈妈的虾面摊有个家,家传的味道也得以延续下去。店里标榜的是传统正宗槟城虾面,特色在于汤底浓而不腻,鲜虾味十足,惹味非常。在这里,食客除了可以品尝属于槟城的独特风味,也能吃到妈妈的味道。

除了虾面,Auntie Lora Kopitiam同时也售有味道诱人的浓稠卤面、酸辣鲜甜的亚三叻沙、美味的咖喱面、辛香的咖喱鸡饭、清甜的果条汤、甘香的果条干,还有充满着南洋风情的现代纯正白咖啡、槟城特产豆蔻汁、以及各式香烤面包等美食,任君选择。

一碗碗香味扑鼻的料理,无论是主打的虾面还是其它美食,里头皆满是杨亚花的细心与悉心。Auntie Lora的传统虾面不只结合了大山脚和吉隆坡的两地情缘,还情牵着三代人的一份亲情。“用心烹调,诚意十足”是我们对您永远的承诺,愿您在品尝美食的同时,能回想起那些年的回忆,寻找回被遗忘的味道。